Küchenchef m/w/d

Das 3-Sterne Superior AHORN Panorama Hotel Oberhof liegt mit 444 Zimmern im renommierten Wintersportort und Olympiastützpunkt Oberhof im Thüringer Wald. Rund 130 Mitarbeiter sorgen hier für das Wohl der Gäste.
Die AHORN Hotels & Resorts bieten Vielfalt! Unsere sechs Hotels im Segment 3*+ und 4* liegen in sagenhaften Naturlandschaften in den Bundesländern Brandenburg, Thüringen und Sachsen. Die AHORN Hotels & Resorts stehen für Familienurlaub und ein vielseitiges Freizeitprogramm. Auch unsere Geschäftskunden finden ideale Voraussetzungen für ihre Firmenveranstaltungen.

Dienstort

Oberhof

Art der Anstellung

Vollzeit

Brutto-Monatslohn
Überzahlung möglich.

€ 2.900,00

Details

Aufgabengebiet

Personalverantwortung für die Mitarbeiter des Küchenteams
Planung, Produktion & Zubereitung der Speisen im HP, à la carte und Bankettbereich
Menüs/Buffets erstellen mit Kalkulation & Rezeptur
Organisation der Bestellung
Verantwortung für Wareneinsatz, Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung
Verantwortung für Einhaltung HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards
Einarbeitung und Schulung der Mitarbeiter & Azubis
Gestaltung Dienstpläne, tägliche Mitarbeitereinteilung