- Koordination der F&B Leistungen von Küche, Service und Bankettabteilung
- Aktive Gästebetreuung und MOD Verantwortung
- Kostenmanagement insbesondere Wareneinsätze und Personalkosten
- Steuerung und Kontrolle des Einkaufs inklusive Inventur
- Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenden
- Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Überprüfung der Qualität der angebotenen Speisen und Getränke sowie des Buffets
- Planen und Umsetzen von diversen Specials zusammen mit Bar, Restaurant und Küche
- Überwachung und Instandhaltung der F&B Outlets in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
- Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
- Planung und Umsetzung der Ausbildung von Lehrlingen
- Tägliche Umsatzkontrolle zwischen Kassen- und Wirtschaftssystem
- Einteilung des Servicepersonals sowie optimale Personaleinsatzplanung (Dienstpläne und Urlaubspläne)
Die Gastro-Jobbörse, bei der garantiert jeder Auftrag in der Familie bleibt!
