- Einsatz auf sämtlichen Posten der Küche (Saucier, Entremetier, Gardemanger)
- Produktion der angebotenen Speisen und Kontrolle, bevor diese ausgegeben werden
- Kontrolle des Food-Bestandes und Mitteilung über zu bestellende Artikel
- Durchführung von On-the-Job-Trainings für Commis und Auszubildende
- Unterweisung der Auszubildenden gemäß des Ausbildungsrahmenplans

Chef de Partie m/w/d
Mit seiner exklusiven Lage auf 1000 Meter Höhe, inmitten der Berchtesgadener Alpen, ist das Kempinski Hotel Berchtesgaden ein Rückzugsort der besonderen Art. Der Panoramablick auf die Alpen von allen 138 Zimmern und Suiten begeistert ebenso wie deren Ausstattung. Neben dem großzügigen Spa locken sportliche Aktivitäten und Freizeitmöglichkeiten in atemberaubender Natur. Für den kulinarischen Genuss stehen die Kaminbar sowie zwei Restaurants zur Verfügung. Das Gourmet Restaurant PUR (16 Gault Millau Punkte) bietet Gourmets mit erlesenem Anspruch an Exklusivität ausgezeichnete Speisen. Das Restaurant Johann Grill serviert ausgewählte und regionale Küche auf höchstem Niveau. Das Kempinski Hotel Berchtesgaden bietet einzigartige Tagungen und Incentives in dem modernen, lichtdurchfluteten Bankettbereich, in dem jede Veranstaltung zum besonderen Erlebnis wird.
Chef de Partie (m/w/d)
In dieser Position sind Sie verantwortlich für die Organisation auf den verschiedenen Posten in der Küche unseres Restaurants "Johann Grill". Sie leiten Ihr Team an und sichern stetig die Qualität in Ihrem Verantwortungsbereich.
Überzahlung möglich.
Details
Aufgabengebiet
Voraussetzungen
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Berufserfahrung als Demi Chef de Partie
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Organisationstalent
- Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
- Kreativität und Flexibilität
Unser Angebot
- Leben und Arbeiten inmitten der schönsten Naturlandschaft Deutschlands
- Weitreichendes Angebot von internen und externen Schulungen
- Zahlreiche Aufstiegschancen und Transfermöglichkeiten in einer expandierenden Hotelgruppe
- Personalunterkünfte in unmittelbarer Nähe zum Hotel und Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu stark rabattierten Preisen
- Uniformen, inklusive Reinigungsservice
- Kostenfreies Parken auf dem Hotelgelände
- Nutzung des Kempinski The Spa u.v.m.
Weitere Informationen
Wir würden uns sehr über ihre aussagekräftige Bewerbung freuen!